RICONOSCIMENTI
2021: 3° Classificato Artisti del Panettone
2021: vincitore medaglia d’oro FIGPC miglior Miglior Panettone del Mondo;
2021: finalista Panettone World Championship
2020: vincitore “Gazza Golosa” (Gazzetta dello Sport); 3° classificato “Artisti del Panettone”; finalista al “Panettone Day” (presieduto da Iginio Massari).
TGCOM24: ‘Un’esplosione di gusto che colpisce con il suo carattere forte al primo morso, equilibrato poi dall’avvolgente e morbido impasto’
La Cucina Italiana: ‘ Mattia Premoli è un nome diventato ricorrente negli ultimi anni quando si parla di grandi lievitati, grazie alla maestria quasi scientifica che ha portato il suo panettone e la colomba artigianale a farsi notare sul panorama nazionale’
Vanity Fair: ‘Mattia Premoli del panificio pasticceria La Primula a Treviglio è uno dei nuovi volti rivelazione della lievitistica nazionale. Con il suo nuovo brand MADRE’
Fine Dining Lovers: Mattia Premoli ha avuto la costanza e l’abilità di conquistare un posto d’onore nel mondo dei lievitati in pochi anni. Il suo Panettone: struttura perfetta, profumi intensi, consistenza super soffice e un’emozione a ogni morso. Cosa chiedere di più?
Linkiesta Gastronomika: ‘Il milanese è davvero intrigante, e merita l’assaggio. Se volete esagerare, fate il bis e compratelo insieme al mitico Pancettone, un panettone salato da aperitivo di cui non potrete più fare a meno. Morbidezza mista a sapidità, gusto pieno e tondo che da solo vale un pasto.’