“Regione Lombardia ha ufficialmente candidato il Patrimonio Alimentare Alpino al Registro delle Buone Pratiche Unesco“. Ne danno notizia gli assessori di Regione Lombardia alla Cultura, Francesca Caruso, e alla Montagna, Massimo Sertori.

Non si tratta solo di cibi o di ricette culinarie. Il Patrimonio è, infatti, l’insieme di intere filiere di produzione che identificano paesaggi e connotano comunità locali delle terre alte.

“La candidatura – spiegano Caruso e Sertori – contribuirà infatti a dare valore alla cultura e alle identità presenti nelle comunità alpine. Realtà da sempre vocate alla cura e alla sostenibilità dell’ambiente”.

Patrimonio Alimentare Alpino candidato per l’Unesco

Il Patrimonio Alimentare Alpino, profondamente legato agli ecosistemi di montagna, racchiude l’insieme di conoscenze, capacità, pratiche e valori, che le comunità di uomini e donne che abitano le terre alte trasmettono nel tempo di generazione in generazione. Un…