L’edizione 2026 di Terra Madre Salone del Gusto si svolgerà dal 24 al 27 settembre a Torino per la prima volta nel cuore del centro storico, trasformando piazze, vie e palazzi in un grande spazio diffuso dedicato al cibo “buono, pulito e giusto”. Il tema sarà “Biodiversity – Be Diversity“, dedicato alla biodiversità ambientale, agricola, culturale e sociale.

Organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, celebrerà i trent’anni del Salone del Gusto e i quarant’anni di Slow Food Italia, realizzando un desiderio del fondatore Carlo Petrini: portare la manifestazione nel cuore della città.

Per la Regione Piemonte, come hanno sostenuto il presidente Alberto Cirio e l’assessore all’Agricoltura Paolo Bongioanni nel corso della presentazione alle Gallerie d’Italia, “si tratta di una manifestazione che sosteniamo con orgoglio, strategica per valorizzare le nostre eccellenze agroalimentari, le filiere sostenibili e i territori. Anche questa edizione sarà un’occasione in cui riflettere e divertirsi, scoprire cibi e star bene. Il pensiero va a Carlin Petrini per la sua intuizione geniale e rivoluzionaria: abbiamo il compito impegnativo di raccogliere questo testimone. Terra Madre tra le vie e le piazze del centro storico coinvolgerà il tessuto commerciale cittadino, dando al Piemonte la dimensione internazionale che merita. A fare da apripista nel mondo al nostro turismo i nostri vini e le nostre straordinarie produzioni agroalimentari: il riso, la carne, i latticini, la Nocciola Tonda Gentile. Nello Spazio Piemonte in piazza Castello li presenteremo in un palinsesto con più di 40 appuntamenti, in uno stand dedicato alla grande tradizione dei nostri maestri panificatori e fornai”.