Garantite filiera corta, sostenibilità e sicurezza alimentare

Sostenibilità ambientale, filiera corta e sicurezza alimentare anche per la carne di cinghiale. Sono questi i valori legati ai nuovi prodotti di carne di cinghiale che sono distribuiti nei punti vendita METRO Italia grazie a una collaborazione tra Regione Lombardia, Metro, IAB, Filiera Agricola Italiana, e Fondazione UNA.

Il progetto rende disponibile nei punti vendita del noto gruppo da tempo attivo nel commercio all’ingrosso un prodotto finale frutto di una filiera carne di selvaggina completamente italiana, ottenuta nell’ambito dei programmi per la gestione della popolazione dei cinghiali approvati da Ispra (Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale).

Successivamente, i tagli di carne seguono un iter certificato nei centri di lavorazione sottoposti a vigilanza veterinaria per garantire la massima sicurezza alimentare.

Una risposta alla proliferazione cinghiali

“L’eccessiva proliferazione di cinghiali sul territorio lombardo – ha detto l’assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia, Fabio Rolfi – sta generando problemi all’agricoltura e alla sicurezza delle…