Molino eredi Innocenti fu Giovanni è un’attività di famiglia, con una tradizione plurisecolare alle spalle, dedicata alla produzione artigiana di farina di mais, esclusivamente con materia prima bergamasca. Il loro motto è essere un’azienda di famiglia. Il fiore all’occhiello è la farina Bramata. Molino innocenti è sinonimo di qualità, di utilizzo dei migliori grani, lavorati con tecniche e impianti che esaltano una sapienza antica.
La storia
Molino innocenti ha una tradizione plurisecolare che rimanda alla metà dell’ottocento. Il primo mulino ad acqua della famiglia era alle ghiaie di Bonate. Si trasferirono a Valbrembo, poi ad Ambivere ed nel 1930 a Curno. L’attività è passata dal bisnonno al nonno Giovanni e successivamente al figlio Giovanni per poi passare al sig. Giovanni e a sua moglie Loredana. Con il passare del tempo la produzione si è concentrata sul mais. L’impianto è stato aggiornato e la produzione è aumentata.
La Produzione
Molino Innocenti produce farina di mais destinata all’alimentazione e alcuni sottoprodotti del mais , destinati ad uso zootecnico. Quando si macina il mais il 45/50 per cento della produzione diventa farina, mentre il resto è scarto.
Maciniamo diversi tipi di mais, anche se quello per la polenta è il fiore all’occhiello dell’azienda. Il mais coltivato viene prodotto da alcuni agricoltori di fiducia. Una qualità certificata anche dalla Camera di Commercio e da un ispettore del Ministero dell’Agricoltura che ha conferito il premio e il riconoscimento di appartenenza a “Bergamo, città dei mille ….sapori”. Il prodotto di eccellenza del Molino è la farina Bramata, tipica Bergamasca ma anche l’integrale e quella saracena sono più apprezzate. I clienti spaziano dalle famiglie alle aziende, negozi, gastronomie e polenterie e i ristoranti più apprezzati di Bergamo. egli ultimi anni le richieste arrivano anche da Milano, Lodi, Crema.
Contatti
Dove: Molino Eredi Innocenti fu Giovanni Via Roma, 8 24035 Curno (bg).
Tel: +39 035 612107
Fax: +39 035 612107
Email: molinoinnocenti@hotmail.it
Sito: www.molinoerediinnocenti.it
Orari
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