Il tempo sembra essersi fermato al civico 28 di via Carlo Cattaneo a Brescia. I macchinari, la struttura architettonica, l’entusiasmo e il saper fare sono quelli lasciati da Mario Gorni e sua moglie Vera.
Nel 1949, quando avviano la loro attività, Mario si occupa dei ripieni per il confezionamento del famoso casoncello alla Bresciana e dei ravioli, prepara la pasta all’uovo e gestisce con cura il laboratorio di produzione.
La moglie, invece, si occupa della vendita di generi alimentari nel negozio e – ancora più importante – diventa un vero e proprio punto di riferimento nel quartiere.
Nel 1986 entrano nel negozietto di via Cattaneo anche i coniugi Boglioni, Gianpaolo e Deaniela. Il primo apprende il mestiere di pastaio, la seconda quello di addetto alle vendite.
Dopo un anno i due sono pronti a rilevare l’attività, senza soluzione di continuità e ancora oggi è possibile cogliere in questo luogo piccoli pezzetti della sua lunga storia.

Boglioni Gianpaolo

Via Carlo Cattaneo 28/A  25100, Brescia (BS)
Email: pastaboglioni@libero.it
in attività dal 1949