Cibo: Trasparenza, Salute, Identità. Le sfide di un consumo consapevole.
Milano, 8 maggio 2018 – 14:30 / 18:30
Retail Plaza by Tuttofood è il progetto dedicato alla Distribuzione Moderna che si articolerà da maggio 2018 a maggio 2019 con una grande storia da raccontare sia per il mondo Consumer che per quello del Trade. Un’opportunità per creare e condividere storytelling utili alla comunicazione e al dialogo con il consumatore finale.
La partenza di Retail Plaza avverrà l’8 maggio durante la Milano Food City con il convegno “Cibo: Trasparenza, Salute, Identità“, evento dedicato al mondo della distribuzione moderna che riunirà i protagonisti del trade e dell’industria, keynote speaker del settore, influencer e produttori con l’obiettivo di approfondire le sfide di un consumo consapevole.
Agenda
Cibo: Trasparenza, Salute, Identità – Milano, 8 maggio 2018
- 14:30 – Apertura dei lavori
- 15:00 – Spazio vetrina per i produttori
- 16:00 – Tavola Rotonda – Perché il tema Trasparenza, Salute, Identità
- 18:00 – Confronto diretto tra i protagonisti del mondo distributivo
- 18:30 – Networking Cocktail
Tavola Rotonda: Perché il tema Trasparenza, Salute, Identità
Le ricerche di mercato condotte da Nielsen su scala mondiale mostrano una traiettoria univoca. Il tema della Salute è al centro ed è trasversale a tutte le fasce d’età. In un contesto in cui i retailer investono in maniera crescente sui propri prodotti a marchio e in cui l’industria di Marca continua a investire sull’innovazione, spetta ai consumatori farsi parte attiva di un consumo consapevole.
In questi anni la cultura del Cibo ha modificato radicalmente i comportamenti di acquisto. Anche l’acquisto delle materie prime sembra cambiato, mostrando una maggiore propensione alla selezione della qualità. Nel contempo i prodotti funzionali e veloci hanno continuato a crescere.
In quale misura i protagonisti della filiera assecondano la crescita di un consumo consapevole?
Il tema della trasparenza come è entrato nei tavoli di lavoro delle imprese?
Esistono spazi di crescita sul tema detta tracciabilità delle filiere?
Che ruolo possono assolvere le nuove tecnologie?
Chairman Davide Pellegrini, Docente, Università di Parma
Andrea Colombo, Direttore Generale, Coop Lombardia
Stéphane Coum, Direttore Operations, Carrefour Italia
Romolo de Camillis, Responsabile Gdo, Nielsen
Mario Gasbarrino, AD, Unes
Giorgio Santambrogio, Amministratore Delegato, Gruppo VéGé
