“La sfida non può essere solo quella della ricerca di un modello che porti a garantire cibo per tutti ma garantire buon cibo per tutti. La differenza non è sottile. L’alimentazione non è solo consumo di carburante per esseri umani, ma anche l’elemento centrale di un modello di sviluppo che assicuri benessere, qualità della vita e rispetto dell’ecosistema”, così il ministro dell’Agricoltura e Sovranità Alimentare Francesco Lollobrigida intervenendo al Vertice delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari, in corso a Roma alla sede dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) nella sessione “Diete salutari, culture e tradizioni: le lezioni apprese dalla dieta Mediterranea”.
“La dieta mediterranea – ha sottolineato il ministro – ha garantito al popolo italiano longevità, che è un dato oggettivo per valutare la qualità di un sistema alimentare. Gli effetti benefici sulla salute dei consumatori sono comprovati da una vasta letteratura scientifica. Nel Mediterraneo è radicata una profonda consapevolezza sociale, culturale, umana ed economica del cibo. La dieta mediterranea rappresenta non solo un modello di consumo ma anche un sistema di produzione sostenibile, che garantisce ecosistemi sani e vitalità sociale ed economica”.
“L’agricoltura sostenibile è fondamentale per proteggere la produzione alimentare locale. Dobbiamo garantire l’accessibilità economica a prodotti sani sostenibili e la consapevolezza che essi stessi, oltre a…
