Nel nostro girovagare nella Fiera dell’ Artigiano in Fiera alla ricerca per la Lombardia del stand da scegliere per la provincia di Lecco, siamo arrivati allo Stand dell’ Azienda agricola Voglia di Verde. Subito siamo rimasti colpiti dalla particolarità del prodotto Zafferano Padano. Intervistiamo Marco e Fabio Cogliati.
Raccontate la vostra storia
L’avventura dell’ azienda Agricola Voglia di Verde inizia nel 2010 quando i due fratelli Cogliati decidono di trasformare in lavoro la loro passione. Nel 2011, a Ronco Briantino, nel cuore della Brianza. Insieme alla sorella di Marco, Alessandra, pensano a qualcosa di nuovo. Una coltivazione sostenibile che richieda poco spazio, poca meccanizzazione ma tanta determinazione. Ha cosi inizio la coltivazione dello Zafferano. L’azienda è una realtà a gestione famigliare che, grazie alla grande passione, ha raggiunnto l’obiettivo di produrre Zafferano Certificato di Prima Qualità. L’azienda tratta lo zafferano a 360°e, oltre alla produzione della spezia, vende bulbi, derivati, fiori essiccati e conoscenza, attraverso incontri di informazione con scuole e enti pubblici. “Dal 2010 conduciamo ininterrottamente studi inerenti al mondo dello zafferano.” spiegano i due fratelli, “soffermandoci soprattutto sul miglioramento delle tecniche colturali, portando una elevata conoscenza tecnica della spezia che sfocia nell’organizzazione di corsi professionali base e avanzati.
La Spezia della salute
Lo zafferano è una spezia ricca di sostanze utili. Contiene le vitamine A, B!, B2 e C; l’Acido Folico. I minerali presenti sono calcio, fosforo, sodio, potassio, ferro, magnesio, manganese, rame, zinco e selenio. Contieniene poi i Betacarotenoidi, gli antiossidanti naturali per eccellenza.
Mentre lo gusti, lo zafferano lavora per te
Lo zafferano stimola il sistema immunitario e la digestione. Protegge le vie riparatorie, il cuore e le arterie, il fegato. Aumenta la concentrazione e mitiga la depressione. Allevia il mal di denti. Previene le Malattie degenerative.
Dove li troviamo?
L’ azienda Agricola La Voglia di Verde, con il suo Zafferano Padano, si trova Casatenovo. in provincia d Lecco. Il suo sito internet e www.zafferanopadano.it
